南インド料理の美味しさを詰め込めたスニによるクッキングクラス
南インドのスパイスから作り出される色とりどりのお料理を出張教室、 通い教室、 アーカイブクラスそれぞれの心地よさで学んでいただけます
クラスはデモストレーション形式で進めますお料理が苦手、インド料理は始めてという方も安心してお越しください
オンライン（アーカイブ有り） ＆ 出張クラス！！
南インド料理の基本が詰まった色鮮やかなミールス”サディヤ”の作り方を学びましょう 全5回
内容・基本のダルカレー
・サンバールカレー
・プリシェリ
・ラッサム
・バターミルク
・トーレン
・アヴィヤル
・パチァディ2種
・クートゥカリー
・ピックル 2種
・パヤサム 2種
・バナナチップス
・スパイスパディムガン
1月15.22.29
2月 5.2
費用 40,000円
出張料理教室
本格的なワンプレートを仕上げる6品を学ぶコース 主要時間 約3時間半+食事（食事は皆さまでお楽しみ下さい）
こちらのコースは6名様から出張教室を承ります
調理器具、食器等に不足がある場合はご相談
ください
人数分のお米やカレー調理の為の鍋、フライパン2個、ヘラ、人数分のプレート、スプーン、コップなどが必要です
出張クラス費用 6,000円〜
10名 6,000yen/ 9名 96,700yen/ 8名 7,600yen
7名 8,700yen/6名 10,000yen
(材料、 レシピ動画込み 出張費込み (範囲滋 賀、京都、大阪、奈良、 三重) その他、 遠方へ は別途交通費をご相談させて下さい)
① 南インドの”ポティチョール”お弁当コース ( ベシorノンベシ) バナナの葉で包むケララ伝統弁当を学ぶ
ノンベジ弁当メニュー
・簡単に作れるイエローダルカレー
・季節の野菜のトーレン(炒めもの)
・ココナッツチャツネ
・マサラオムレツ
・フィッシュポディ (ふりかけみたいなもの)
・即席ピックル
ベジ弁当メニュー
・簡単に作れるグリーンダルカレー
・季節の野菜のトーレン(炒めもの)
・ココナッツチャツネwithココナッツオイル
・メルクプラティ(豆の炒め物)
・自家製ヨーグルトの作り方
・即席ピックル
ベジ/ノンベジどちらかをお選び下さい
※バナナリーフはクラスに含まれません
チャイ屋の朝食コース
・マサラドーサ
・サンバル
・2種のチャツネ
・ワダ
・チャイ
※生地の仕込みまでは1日かかる為、動画にてお伝えしています
チャイ屋のスナックコース New!!
インドの止められない止まらないチャイ屋のスナックのラインナップ☕チャイ屋がオープン出来ちゃうね！
・グンドゥ
・モーダカン
・パリプワダ
・サモサ
・バナナフライ（動画にて配信）
・マサラチャイ
6名から開催! 手軽に南インド2品〜3品を学ぶコース
5つのコースを準備しました
リクエストもお待ちしております!!
参加費用 5,000yen~
10名 5,000yen/ 9名 5,550yen/ 8名 6,250yen 7名 7,100yen/ 6名 8,300yen 5名 10,000yen
(材料、 レシピ動画込み 出張費込み (範囲滋 賀、京都、大阪、奈良、 三重) その他、 遠方へ は別途交通費をご相談させて下さい)
・チャパティーロールとケララチキンと簡単ケララスナックコース
発酵要らずで手間なくヘルシーなチャパティ ーにスパイシーなチキンマサラとフレッシュ ベジタブルを巻いたチャパティーロールはス ニちゃん定番のピクニックメニュー。 チャパ ティーロールを持って、 ピクニックへ出掛け ましょう。 チャパティーロールとケララスナック一品をお伝えします。 ベジ/ノンベジお選びいただけます
・チキンビリヤニとライタとレモンピクルスコース
ムスリム家庭のお祝いの席で振る舞われるビ リヤニ。 南インドが詰まったスパイシー炊き 込みご飯のような、日本のみんなが大好きに なるビリヤニ。 ムスリム家庭で作られるビリ ヤニはナンバーワンの美味しさ。 そんな”美味 しいビリヤニ” をお伝えします。
・秘密の保存食 ” フィッシュピクルスと簡単ラッサムと余った材料で作るオムレツのポティチュールコース
漁師町のムスリム家庭で作られるフィッシュ ピクルス。 漁師町の女性が隠し持ったレシピ は出稼ぎにゆく旦那に持たす定番料理。慣れ ない土地で支えになっているに違いないケラ ラの美味しさが詰まった一品。 保存がきくの で、お弁当やランチ、ディナーの1品にどう ぞ
・マサラドーサとチャツネとチャイコース
南インドの朝の定番、マサラドーサのお手軽 コースはマサラドーサとチャツネとチャイを学びます。 発酵した生地にスパイシーなポテトマ サラを詰め込んだマサラドーサはみんな虜になる美味しさ
・ケララの定番フィッシュカレーとトーレン コース
ケララの人々にとって味噌汁のような存在、 安定のフィッシュカレー。 食べたらみんな虜 になる魚とスパイスのコンビネーション
・パニールバターマサラとジーラライスコース
手軽に作れるパニールを作りましょう。 ベジカレーとして人気のパニールバター マサラとピッタリマッチするジーラライスをお伝えします
