アーユルヴェーダを食に生かすハーバリスト講座:食:

:食:アハーラコース

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:食:いただくということ
Kitchen Pharmacy

ハーバリスト実習内容
・アーユルヴェーダのハーブ活用
・ファンタ(ホットインフュージョン)
・ヒマ(コールドインフュージョン)/
・アリシュタ(発酵ドリンク)
・チュールナム(ハーブパウダー調合薬)
・ハーブシロップ
・ハーブジャム
・ハーブギー
・アグニバランス南インド料理

Day.1 アグニリセット

座学
食べ物 AHARA
消化とアグニ創造の火について
浄化と滋養について

ハーバリスト実習
・アーユルヴェーダクリニックの伝統的な薬用粥作り
・ファンタ(ホットインフュージョン)
・ヒマ(コールドインフュージョン)
・バターミルク活用

Day.2 アーユルヴェーディック南インドフード1

座学
どのようにいただくのか
未消化とアーマについて

ハーバリスト実習
・トリドーシックな豆カレー
・発酵いらずの薄焼きパン

Day.3 アーユルヴェーディック南インドフード2

座学
味が与えるもの

ハーバリスト実習
トリドーシックなプレートを完成させる
・Vata あたためグラウンディング
・Pitta 甘みとカームダウン
・Kapha 刺激とアグニ

Day.4 アーユルヴェーディックなお菓子

座学
オージャス

ハーバリスト実習
・5元素サットヴァボール

・トリドーシックチャイの作り方
アーユルヴェーダチュールナム(ハーブパウダー調合薬)

Day.5  V.P.K オージャスハーブサポート

ハーバリスト実習
・Vata オージャスドリンク
・Pitta ハーブジャム
・Kapha ラサーヤナワイン

Day.6 常備薬

ハーバリスト実習
・Vataを滋養するEnergyボール
・Pittaを鎮静するCalmシロップ
・Kaphaを刺激するSpiceハニー

Day.7 薬用ギー

ハーバリスト実習

薬用ギー
・アグニバランスハーブギーの作り方